以冰為橋，連結台日的溫柔風景

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2024年我們再度受邀前往奈良，參加一年一度的冰室白雪祭。這場以刨冰為主題的盛會，匯聚了來自日本各地的職人與創作者，是我們無比敬仰的舞台。再次站在這裡，心中的激動與敬畏並未減退半分，反而因為有了更多夥伴的參與而更加深刻。

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傳遞我們對台灣水果文化的熱愛與驕傲

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這次，我們帶去的是更具代表性的創作——紅心芭樂鳳梨冰。以台灣盛產的紅心芭樂為靈感，濃郁清香的芭樂醬當然要搭配梅粉，除了視覺上吸睛，味覺層次上的堆疊更是讓人忍不住一口接一口，此外我們選用同樣酸甜可口的的鳳梨作為輔醬，具備視覺效果的同時，同樣具備風味與層次鮮明的刨冰作品。它不僅是一碗冰，更是一封寫給日本的味覺信，以紅心芭樂鳳梨冰，傳遞屬於台灣的味道。

讓團隊一起看見世界的廣闊

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今年，我們決定邀請更多團隊成員一同前往。從製冰手到前場服務的夥伴，大家都第一次見證這場極具深度的文化交流盛會。看見他們的眼神從新奇轉為敬仰，甚至萌生出更多創作的靈感，讓我們感到這次的旅程意義非凡。

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白雪季不只是展覽，更是一場知識與熱情的交織。來自各地的刨冰職人們毫無保留地分享他們的理念、技術與堅持，每一次對話都像是為我們的創作注入一股新的養分。我們從中學到的，不只是刨冰，更是如何與土地、季節、文化產生連結的方式。

當看到顧客與參觀者停留在我們攤位前，驚喜地說出「這是來自台灣的刨冰啊！」那一刻，我們感受到肩上的責任。我們不是單純來賣一碗冰，而是代表台灣來參加這場屬於職人們的盛宴。我們希望，讓更多人記住台灣，記住朝日夫婦，也記住這份來自島嶼的真誠與創意。

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‍前進的腳步不會停下

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冰室白雪季對我們來說，早已不單單是一次展覽更是一堂屬於刨冰的通識課，學習到更多的刨冰知識，向日本名家學習如何將在地特色與刨冰做結合，傳遞出屬於我們的核心價值，帶我們流向更寬廣的創作領域。我們會持續用心走下去，無論是店內的一碗冰，還是海外的一次展出，願我們的刨冰，永遠能盛載住人們的笑容與感動。