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「朝日夫婦」的誕生，源自於對沖繩的深刻記憶。曾旅居沖繩的我們，深深愛上當地日式的刨冰文化，回台後，決定開設一間日式刨冰專門店，為的是將這份美味與更多人分享。之所以選擇淡水，是因為這裡的河岸風光，與沖繩的海邊有著相似的氛圍，讓人不自覺地放慢步調，細細品味出蘊藏生活裡的美好。
我們相信，甜點不只是滿足味蕾，更是一種情感的寄託。刨冰，像是那年夏日的回憶，亦是象徵四季的溫柔時光。從選擇食材、熬煮果醬，到細緻刨冰的每個步驟，我們都親手完成，確保端出的每碗刨冰都包含了我們的用心與溫度。希望來訪的每位客人，都能透過這碗日式刨冰，找到屬於自己的片刻寧靜與感動。
我們堅持使用純淨冰塊，透過特製刨冰機刨出如雪般細緻的冰花，再搭配親自熬製的醬料與配料，確保每一口帶來滑順而有層次變化的口感。
我們不斷嘗試將台灣在地食材融入日式刨冰的風味之中，更推出期間與季節限定的季節口味，如愛文芒果、草莓、哈蜜瓜、芭樂等冰品口味，目的是希望讓更多人能透過味覺，感受到台灣四季的變化與豐富的飲食文化。
我們堅持使用純淨冰塊，透過特製刨冰機刨出如雪般細緻的冰花，再搭配親自熬製的醬料與配料，確保每一口帶來滑順而有層次變化的口感。
我們不斷嘗試將台灣在地食材融入日式刨冰的風味之中，更推出期間與季節限定的季節口味，如愛文芒果、草莓、哈蜜瓜、芭樂等冰品口味，目的是希望讓更多人能透過味覺，感受到台灣四季的變化與豐富的飲食文化。
朝日夫婦創店迄今七年，第一漁港乘載了的所有回憶，更不時勾起那三年在沖繩的記憶，迎著朝日而做，又與河景相伴，將日式刨冰以最理想的樣貌，呈現在您的桌前。
不同於一般的台式挫冰，採用細緻的日式刨冰技法，將純淨冰塊刨成輕盈細緻如雪的冰花。搭配手工熬製的果醬與濃郁的配料，如新鮮水果、特製抹茶醬、黑糖蜜、焙茶奶霜等，讓每一口都充滿層次感，帶來視覺與味覺的雙重享受。
不同於一般的台式挫冰，採用細緻的日式刨冰技法，將純淨冰塊刨成輕盈細緻如雪的冰花。搭配手工熬製的果醬與濃郁的配料，如新鮮水果、特製抹茶醬、黑糖蜜、焙茶奶霜等，讓每一口都充滿層次感，帶來視覺與味覺的雙重享受。
每一碗刨冰，不僅是冰與糖漿的結合，更是對美好生活的細膩詮釋。來到「朝日夫婦」，不只是吃冰，更是一場味蕾與感官的旅行。在這裡，您可以在淡水的河岸邊，欣賞窗外的落日餘暉，感受微風輕拂，一邊品味職人精神滿溢的手作冰品，享受當下的寧靜與美好。
日式工藝 —— 承襲自日本，嚴選純淨冰塊，以精細刨冰工藝製作出入口即化的冰花。每一口冰品，都是細膩技術與溫度的結晶，帶來極致的味蕾享受。
嚴選食材——堅持使用台灣在地優質食材，如新鮮水果、手工熬煮的黑糖蜜、來自京都的宇治抹茶，結合日式職人精神，創造出最純粹、最和諧的風味層次。
品嚐生活——在淡水河畔，隨陽光與微風的變化，細細品味每一口的層次。讓時間緩緩慢下，感受甜點與自然交織出的韻味，讓刨冰不只是冰品，更是一種生活方式。
